「私たちは、生命科学の追求を基盤として、世界の人々の健康で楽しい生活づくりに貢献します」という理念のもと、ヤクルトでは半世紀以上にわたり人間の健康に役立つ微生物、特におなかの健康づくりに貢献する有用微生物について研究をしてきました。
　オリゴメイトは、腸内の有用菌であるビフィズス菌の増殖を特異的に促進させ、かつ食品加工時の加熱、酸に対しても極めて安定であります。オリゴメイトを特定保健用食品の素材として、また、健康指向の食品素材としてご利用いただきますようお願いいたします。
● 牛乳中に含まれる乳糖にβ-ガラクトシダーゼを作用させて製造されるガラクトオリゴ糖です。
● "母乳中"に含まれる4'-ガラクトシルラクトースを主成分とし、2〜5糖のガラクトオリゴ糖が混在しています。
ほかに乳糖および単糖類を含んでいます。
● 腸内の有用菌であるビフィズス菌および乳酸菌の増殖を促進させます。
ガラクトオリゴ糖を2.5g/日（※1）摂取することにより、腸内のビフィズス菌の増殖を促進させることができます。
※1 オリゴメイト55Nとして約6g/日、オリゴメイト55NPとして約4.5g/日
ガラクトオリゴ糖を5g/日（※2）摂取することにより、排便回数の増加が認められました。
※2 オリゴメイト55Nとして約12g/日、オリゴメイト55NPとして約9g/日
ガラクトオリゴ糖は、ヒトの消化管で分解されずに大腸まで到達します。
このため、生体にとってエネルギーになりにくい糖といえます。
ガラクトオリゴ糖は、虫歯の原因菌であるミュータンス菌の生育に利用されません。
オリゴメイト55Nは、くせのない上品な甘味を有しています。
甘味度はショ糖を100としたとき32です。
オリゴメイト55Nは、酸性域での加熱に対して安定であり、また、ショ糖に比べて極めて高い熱安定性を示すため、食品加工中での分解の心配はありません。
オリゴメイト55Nは、水分保持能力が優れているため添加された食品は適度な湿潤性を保ちます。
オリゴメイト55Nは、室温で1年間保存しても安定です。したがって、長期保存や流通 に特別な配慮を必要としません。
※オリゴメイト55NP(粉末)は、吸湿しやすいので取扱に注意してください。
オリゴメイト55Nは、メイラード反応により、ショ糖と異性化糖の中間的な着色を示します。この性質を利用して、食品に好ましい焼き色をつけることができます。
オリゴメイト55Nの粘度は、異性化糖よりやや高い値を示します。
オリゴメイト55Nの水分活性は、ショ糖に近い値を示します。
オリゴメイト55Nは、ショ糖よりやや高い浸透圧を示します。
商　品　名
オリゴメイト55N
オリゴメイト55NP
性　　　状
液体
粉末
水　　　分
25%以下
3%以下
固形分中
の糖組成
ガラクト
オリゴ糖
55%以上
55%以上
単糖類
及び
乳糖
45%以下
45%以下
荷　　　姿
・18L缶（NET25kg）
・タンクローリー
・段ボール（10kg）
オリゴメイトの特性である、耐酸性、耐熱性などを活かし、健康指向の食品素材として、 幅広くご利用いただけます。
乳製品 はっ酵乳、乳酸菌飲料、調製粉乳、アイスクリーム、乳飲料など
飲料 果実飲料、酢飲料、コーヒー飲料、紅茶飲料、炭酸飲料、ドリンク剤、
アルコール飲料、粉末飲料など
菓子 キャンディー、クッキー、ビスケット、スナック菓子、チョコレート、和菓子、
洋生菓子など
デザート プリン、ゼリー、ババロアなど
冷菓 シャーベット、アイスキャンディーなど
パン 食パン、菓子パン、調理パンなど
ジャム ジャム、マーマレード、ブレザーブスタイルなど
その他 蓄肉加工品、水産練製品、惣菜、豆腐、蜂蜜加工品など
90日間反復経口投与毒性試験、変異原性試験の結果、安全であることが確認されています。
オリゴメイトを食品に使用する場合は、原材料の欄には、「ガラクトオリゴ糖」と表示してください。
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