ヘルシスト HEALTHIST

「ヘルシスト」は、株式会社ヤクルト本社が発行する健康情報誌(1976年創刊)です。
「健康」「生命科学」「先端研究」をキーワードに、最新の研究や、健康に関する話題・気になる情報などを正確に、そしてわかりやすくお伝えします。

ヘルシスト HEALTHIST 258

2019年11月10日発行
奇数月隔月刊
本体300円+税

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野本教授の腸内細菌と健康のお話⑫
抗菌剤の代替としての可能性
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日本でブームふたたび! 知って納得タピオカの秘密

空前のタピオカブームである。タピオカはキャッサバという中南米原産の芋のデンプンを丸めたもので、実は日本の食文化と関係が深い。また、キャッサバは、世界の食糧難に苦しむ人たちを飢餓から救う可能性がある利用価値の高い作物として、世界的にも認められている。デンプンの固まりがどうして大人気なのかと不思議に思っていたが、なかなかどうして、奥の深い食材でありました。

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Healthist Topic 「食育活動」最前線 第14回
青森県立保健大学 おかず味噌汁健やか力向上委員会

農林水産省実施の第3回食育活動表彰でボランティア部門・大学等の部において、農林水産大臣賞を受賞した青森県立保健大学のおかず味噌汁健やか力向上委員会。学生の朝食欠食や貧血などの健康課題改善を目指して「おかず味噌汁」の提供からスタートし、現在では県民の健康寿命の延伸につながる活動まで幅を広げて展開。活動に参加する学生は、実践を通じて食の自己管理能力を養うとともに、地域住民の食生活改善に貢献している。

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第35回 ちょっと一息 クロスワードパズル

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