白みそ雑煮風

• 所要時間25分
• 栄養情報

  ・カロリー　721kcal

  ・塩分　3.7g

材料

ぶり切り身

40g

里芋

30g

ほうれん草

20g

にんじん

20g

しいたけ

20g

かぶ

20g

ごぼう

15g

白みそ

30g

こんぶだし

200g

酒

5g

食塩

0.5g

作り方

1. 一口大に切ったぶりに食塩と酒をまぶして10分置き、湯を沸かして霜降りにする。ほうれん草は茹でて4センチ長さに切る。ごぼうも皮をそぎ落として4センチ長さに切り、にんじんとかぶ、里芋は皮をむいて5ミリ厚さの輪切りにする。
2. こんぶだしにごぼうを入れて5分煮る。にんじん、かぶ、里芋、しいたけ、ぶりを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
3. 白みそを溶き入れ、火を止める。
4. 器に盛りつけてほうれん草をのせる。

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