たらの豆乳グラタン

• 所要時間30分
• 栄養情報

  ・カロリー　634kcal

  ・塩分　3.0g

材料

生たら切り身

７0g

じゃがいも

50g

たまねぎ

20g

ミニトマト

20g

しめじ

20g

無調整豆乳

100g

米粉

8g

シュレッドチーズ

15g

オリーブオイル

2g

白ワイン

2g

コンソメ顆粒

1.5g

食塩

0.5g

こしょう

0.1g

ドライパセリ

0.05g

作り方

1. 生たらの切り身を4等分し、白ワインをかけておく。じゃがいもは皮をむいて5ミリ厚さに切る。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。しめじは小房に分ける。
2. フライパンにオリーブオイルをしき、生たらとじゃがいも、たまねぎ、しめじを入れ、フタをして蒸し焼きにする。
3. 米粉を無調整豆乳で溶き、フライパンに加える。コンソメ顆粒、食塩、こしょうも加えてとろみがつくまで、たらがくずれないようにやさしく混ぜながら加熱する。
4. グラタン皿へ入れ、シュレッドチーズをのせてオーブンで焼き目がつくまで加熱する。（220℃5分程度）ドライパセリをふりかける。