ぶりの春野菜あんかけ

• 所要時間40分
• 栄養情報

  ・カロリー　672kcal

  ・塩分　2.8g

材料

ぶり切り身

１切れ（85g）

オリーブオイル

3g

塩

0.3g

こしょう

0.1g

かぶ

20g

トマト

20g

たけのこ水煮

15g

にんじん

15g

小ねぎ

7g

かつおこんぶだし

50g

濃口しょうゆ

5g

みりん

5g

片栗粉（分量外の水4gで溶く）

2g

作り方

1. ぶりの切り身に塩こしょうをふり、オリーブオイルでソテーする。
2. かぶ、トマト、たけのこ水煮、にんじんは1センチ弱の角切りにする。小ねぎは小口切りにする。
3. 鍋にかぶ、たけのこ水煮、にんじん、かつおこんぶだし、濃口しょうゆ、みりんを入れて野菜に火が通るまで煮る。
4. トマトと小ねぎを加えてひと煮たちさせたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ソテーしたぶりにかける。

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