献立・納入事例

高齢者施設

鰻のひつまぶし・しらすときゅうりの甘酢和え・いちご風味のクラッシュゼリー

ヤクルト本社 直販営業部

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土用丑の日にはやはり鰻が嬉しいですね。ひつまぶしにすると少量の鰻でも美味しく召しあがれます。 そのまま食べてから、半分は美味しいだし汁と薬味をかけて鰻を満喫しましょう。

カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 塩分
515kcal 23.4g 14.8g 61.6g 2.9g
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鰻のひつまぶし

  • 所要時間10分
  • 栄養情報

    ・カロリー 411kcal

    ・たんぱく質 16.9g

    ・脂質 13.7g

    ・炭水化物 58.7g

    ・塩分 1.4g

材料

鰻の蒲焼き
50g
鰻のたれ
12g
白いりごま
5g
みょうが
10g
万能ねぎ
5g
ご飯
140g
だし汁
100g

作り方

  1. 鰻の蒲焼きは一口大に切り、みょうがはせん切りに、万能ねぎは小口切りにする。
  2. ボウルに温かいご飯、①の鰻の蒲焼き、白いりごま、鰻のたれを入れてさっくりと混ぜる。
  3. 器に②を盛り、①のみょうがと万能ねぎを散らし、そのままいただくか、途中でだし汁をかけていただく。

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