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ヤムウンセン（春雨のサラダ）・エスニック卵焼き・ブロッコリーのココナッツミルクスープ・白飯

ヤクルト本社　直販営業部

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タイの代表的な料理のヤムウンセン。さっぱりとした味わいの中に、クセになるナンプラーの香りが漂います。お好みで唐辛子を入れてピリ辛にしても食欲が湧きます。野菜がたくさん摂れるサラダです。エスニック風卵焼きも簡単なのにおいしいコクのある副菜です

カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	塩分
980kcal	32.1g	31.4g	130.5g	4.4g

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ヤムウンセン（春雨のサラダ）

所要時間15分
栄養情報
・カロリー　328kcal

・たんぱく質　12.6g

・脂質　10.4g

・炭水化物　50.5g

・塩分　2.1g

材料

緑豆春雨（乾燥）: 50g
むきえび: 20g
いか: 20g
豚ひき肉: 40g
セロリ: 10g
紫玉ねぎ: 40g
にんじん: 10g
ごま油: 3g
ナンプラー: 3g
香菜（または三つ葉）: 3g
レモン汁（合わせ調味料）: 5g
ナンプラー（合わせ調味料）: 5g
スイートチリソース（合わせ調味料）: 10g

作り方

緑豆春雨はゆでてから、食べやすい長さに切ってざるにあげておく。
いかは食べやすい大きさに切り、むきえびとともにさっとゆでておく。
紫玉ねぎはうす切りに、にんじんはせん切り、セロリは小口切りにする。
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わったらナンプラーを加えて味を調える。
ボウルに①の緑豆春雨、②のむきえび、いか、③の野菜、④の豚ひき肉を入れ（合わせ調味料）を加えてさっくりと混ぜ、お好みで香菜または三つ葉を散らす。

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