十六穀米ちゃんこカレー

• 所要時間25分
• 栄養情報

  ・カロリー　419kcal

  ・たんぱく質　18.7g

  ・脂質　5.0g

  ・炭水化物　76.9g

  ・塩分　1.6g

材料

玉ねぎ

50g

ねぎ

20g

人参

25g

大根

100g

かぼちゃ

150g

しめじ

25g

鶏むねひき肉

200g

木綿豆腐

80g

片栗粉

9g

塩こしょう

1g

麺つゆ(２倍濃縮)

54g～90g

酒

18g

みりん

18g

和風だしの素

3g

カレー粉

6g

水溶き片栗粉（水75g）

18g

精白米

400g

十六穀米

30g

作り方

1. 精白米に十六穀米を混ぜて炊く。木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をとっておく。
2. しめじは根元を落として小房に分ける。玉ねぎはくし形切り。ねぎは斜め切り。かぼちゃは薄切り。人参、大根はいちょう切り。野菜類を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱（煮る時間を短縮するため）。
3. 鍋にしめじと野菜、水５００ｍｌを入れて強火で加熱、沸騰したら中火で５分煮る。
4. 鶏むねひき肉と木綿豆腐に、片栗粉と塩コショウを入れて混ぜ合わせる。肉団子にして③の中に入れていく。
5. 調味料を入れて、最後にカレー粉を入れる。クッキングシートで落としぶたをする。中火で１０～２０分煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に塩で味を調えたら完成。ごはんにかけてめしあがれ。

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