しっぽくうどん

• 所要時間20分
• 栄養情報

  ・カロリー　364kcal

  ・たんぱく質　16.3g

  ・脂質　10.6g

  ・炭水化物　47.7g

  ・塩分　1.6g

材料

鶏もも肉

50g

大根

20g

にんじん

15g

油揚げ

10g

里芋

10g

しいたけ

5g

絹さや

2g

ゆず

0.3g

煮干しだし汁

300g

塩

0.5g

減塩醤油

1g

みりん

1g

うどん（冷凍）

200g

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に、大根、にんじん、油揚げは短冊切り、しいたけはうす切りにする。
2. 里芋は一口大に切り、柔らかくなるまで煮る。
3. 鍋に煮干しだしを入れて加熱し、①の鶏もも肉を加えて一煮立ちしたら、①の残りの具材と②の里芋を加えて５分程煮る。
4. ③の鍋に塩、減塩醤油、みりんを加えて調味し、さらに３分程煮る。
5. 器にゆでたうどんを盛り、④を具材ごと加えて、ゆでた絹さや、ゆずを散らす。

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