いわしのつみれ小鍋仕立て

• 所要時間35分
• 栄養情報

  ・カロリー　122kcal

  ・たんぱく質　11.5g

  ・脂質　6.4g

  ・炭水化物　4.2g

  ・塩分　0.3g

材料

いわし

50g

長ねぎのみじん切り

1g

しょうがのみじん切り

1g

卵黄

5g

減塩梅肉

1g

薄力粉

0.2g

片栗粉

0.2g

大根

15g

にんじん

8g

しいたけ

8g

絹さや

4g

ゆず

0.3g

だし汁

150g

作り方

1. いわしは手開きにして身を包丁で叩き、ボウルに入れる。
2. ①のボウルに長ねぎとしょうがのみじん切り、卵黄、梅肉、薄力粉、片栗粉を加えてよく混ぜる。
3. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら②のいわしを丸くまとめてさっとゆで、取り出しておく。（中まで火が通らなくても表面が固まれば良い）
4. 大根、にんじんは短冊に切り、しいたけはうす切りにする。
5. 鍋にだし汁を沸かし、③のいわしのつみれと④の野菜を入れ５分程煮る。絹さやを加えてさらに２分ほど煮、ゆずを散らしていただく。

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