献立・納入事例

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ローストポーク・チーズポテト・白飯・みかん

ヤクルト本社 直販営業部

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最初にフライパンで焼いて旨味を凝縮してからオーブンで焼き、アルミホイルで覆って余熱でさらに保温する事で、とても柔らかいローストポークができます。患者の方にもとても食べやすく、緑と赤の野菜を添えたクリスマスを感じる肉料理です。豚ロース肉でもおいしく仕上がります。

カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 塩分
564kcal 19.4g 14.8g 85.6g 0.5g
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ローストポーク

  • 所要時間45分
  • 栄養情報

    ・カロリー 165kcal

    ・たんぱく質 10.6g

    ・脂質 11.7g

    ・炭水化物 2.8g

    ・塩分 0.2g

材料

豚肩ロース肉
60g
おろしにんにく
1g
はちみつ
1g
塩
0.1g
こしょう
0.1g
粒マスタード
1g
プチトマト
18g
サラダ菜
3g

作り方

  1. 豚肩ロース肉(実際はかたまり肉、約8人分を焼いて切り分ける)の表面に、おろしにんにく、はちみつ 、塩、こしょうを塗り20分程おく。(調理時間には含まれません)
  2. ①の豚肩ロース肉の水気をよく拭いてから170℃に熱したオーブンで20分程焼き、取り出したらアルミホイルで包み、そのまま10分程おく。
  3. ②を薄くスライスして、プチトマト、サラダ菜、粒マスタード と共に皿に盛る。

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