鱈の甘酢あんかけ

• 所要時間25分
• 栄養情報

  ・カロリー　149kcal

  ・たんぱく質　13.0g

  ・脂質　6.2g

  ・炭水化物　9.3g

  ・塩分　1.3g

材料

生鱈

70g

小麦粉

1g

にんじん

15g

ピーマン

7g

赤ピーマン

7g

玉ねぎ

10g

しょうが

3g

寿司酢

10g

減塩醤油

1g

だし汁

30g

砂糖

2g

水溶き片栗粉（片栗粉１g ：水１g）

2g

揚げ油

適宜

作り方

1. 生鱈はキッチンペーパー等でよく水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。
2. 中温の揚げ油で火が通るまで素揚げにする。
3. にんじん、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、しょうがをせん切りにする。
4. 鍋にだし汁を沸かし③の野菜を入れてひと煮立ちしたら、寿司酢、減塩醤油、砂糖で調味する。再び沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、②の揚げた生鱈にかける。

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