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チキンピカタ・じゃがいもとにんじんのホットサラダ・白飯・はっさく

ヤクルト本社　直販営業部

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元々はイタリア料理のピカタですが、今は全世界でポピュラーな簡単肉料理です。卵液をくぐらせてから焼きますが、少量の粉チーズを加えることでコクが増します。じゃがいもとにんじんのホットサラダはゆでる必要もなく、炒めるだけでシャリシャリした食感を楽しめます。

カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	塩分
492kcal	16.0g	6.7g	88.2g	0.4g

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チキンピカタ

所要時間20分
栄養情報
・カロリー　90kcal

・たんぱく質　10.0g

・脂質　4.2g

・炭水化物　2.4g

・塩分　0.2g

材料

鶏むね肉: 40g
卵液: 5g
小麦粉: 1g
粉チーズ: 1g
塩: 0.1g
こしょう: 0.1g
サラダ油: 1g
春キャベツ: 20g
プチトマト: 6g

作り方

鶏むね肉はよく水気を拭いてから軽く塩、こしょうをし、小麦粉をまぶして粉チーズを加えた卵液に浸す。
フライパンにサラダ油を熱し①を卵液ごと焼く。火が通ったら返し、蓋をして鶏肉に火が通るまで焼く。せん切りにしてさっと茹でた春キャベツ、プチトマトと共に皿に盛る。

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