野菜のコロッケ

• 所要時間25分
• 栄養情報

  ・カロリー　141kcal

  ・たんぱく質　4.1g

  ・脂質　8.8g

  ・炭水化物　11.4g

  ・塩分　0.1g

材料

牛豚ひき肉

10g

じゃがいも

30g

にんじん

5g

玉ねぎ

5g

いんげん

5g

卵

2g

小麦粉

1g

生パン粉

5g

サラダ油

1g

揚げ油

適宜

キャベツ

20g

プチトマト

10g

作り方

1. じゃがいもは皮付きのまま茹でてから、皮をむき潰してボウルに入れる。
2. 玉ねぎ、にんじんはみじん切り、いんげんは小口切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを軽く透き通るまで炒めたら牛豚ひき肉も加える。さらに肉の色が変わるまで炒め、①のボウルに加える。
4. ③のボウルににんじん、いんげんも加えてよく混ぜ、一口大の丸型にまとめる。
5. ④を小麦粉、よく溶いた卵液、パン粉の順にまぶし、１８０度に熱した揚げ油で途中返しながら色よく揚げる。（具の肉は火が通っているのでさっと揚げるだけで良い）
6. ⑤のコロッケを、せん切りにしたキャベツをさっとゆでたもの、プチトマトと共に皿に盛る。

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