鶏肉のソテーラタトゥイユ添え

• 所要時間25分
• 栄養情報

  ・カロリー　172kcal

  ・たんぱく質　11.1g

  ・脂質　10.8g

  ・炭水化物　6.9g

  ・塩分　1.1g

材料

鶏もも肉

60g

玉ねぎ

25g

パプリカ

15g

なす

10g

セロリ

5g

にんにく

1g

カットトマト缶

30g

コンソメ（顆粒）

2g

オリーブオイル

2g

塩

0.1g

こしょう

0.1g

リーフレタス

5g

作り方

1. 玉ねぎ、パプリカは２ｃｍ角に、セロリは小口切り、なすは１ｃｍ幅のいちょう切りに、にんにくはみじん切りにする。
2. 厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、軽く色づいたら、玉ねぎ、セロリ、なすを炒める。野菜がしんなりしたら、カットトマト缶とコンソメ（顆粒）を加えて５〜６分煮込み、塩、こしょうで味を調える。
3. 鶏もも肉はフライパンで両面焼く。（テフロン加工のフライパンでは油不要ですが、鉄製のフライパンの場合ごく少量のサラダ油で焼きます。鶏から油が出るので、ほとんど油は不要です。）
4. ③の焼いた鶏もも肉と②のラタトゥイユを皿に盛り、リーフレタスを添える。

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