酢豚

• 所要時間15分
• 栄養情報

  ・カロリー　231kcal

  ・たんぱく質　13.1g

  ・脂質　14.6g

  ・炭水化物　10.1g

  ・塩分　0.9g

材料

豚肩ロース肉

70g

玉ねぎ

40g

ピーマン

14g

赤ピーマン

14g

しょうが

3g

ケチャップ

3g

水

3g

米酢

5g

減塩しょうゆ

1g

鶏がらスープの素

2g

片栗粉

3g

塩

0.1g

こしょう

0.1g

揚げ油

適宜

作り方

1. 豚肩ロース肉は一口大に切り、しょうがをすり下ろしたしょうが汁、塩こしょう、片栗粉１ｇをまぶしてよく混ぜ５分ほどおく。
2. 玉ねぎはくし型に、ピーマン、赤ピーマンは乱切りにする。
3. ボウルにケチャップ、水、米酢、減塩しょうゆ、鶏がらスープの素、片栗粉２ｇを入れてよく混ぜ、甘酢を作る。
4. 深めのフライパンに揚げ油を熱し、①の豚肉を入れて２分程中火で加熱し取り出す。
5. ④の揚げ油に②の玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを加えて中火で素揚げにして取り出す。
6. ⑤の鍋の余分な油を捨て、④の豚肉、⑤の野菜を入れ、③の甘酢を加えて強火で１分程炒めて甘酢が絡まったら皿に盛る。

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