さんまの柔らか煮

• 所要時間20分
• 栄養情報

  ・カロリー　345kcal

  ・たんぱく質　18.7g

  ・脂質　25.6g

  ・炭水化物　6.0g

  ・塩分　0.6g

材料

さんま

100g

しょうが

3g

砂糖

2g

みりん

3g

しょうゆ

2g

酢

2g

水

15g

ししとう

10g

れんこん

10g

サラダ油（揚げ油）

3g

作り方

1. さんまは腸わたをのぞき、身を２等分にして水でよく洗い、その後キッチンペーパーでよく水気を拭く。
2. しょうがはせん切りにする。
3. れんこんはうす切りにして、ししとうと共に素揚げにしておく。
4. 鍋に①のさんまを並べ、砂糖、みりん 、酢、しょうゆ、水を合わせたものをかけ、②のしょうがをのせて弱火で途中煮汁をかけながら１０分程煮る。
5. 皿に④のさんまと③の素揚げしたししとう、れんこんを盛る。

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