根菜カレー

• 所要時間25分
• 栄養情報

  ・カロリー　503kcal

  ・たんぱく質　24.6g

  ・脂質　8.6g

  ・炭水化物　79.1g

  ・塩分　1.0g

材料

鶏むね肉

70g

れんこん

15g

ごぼう

20g

にんじん

15g

大根

10g

ブロッコリー

12g

大豆水煮

10g

玉ねぎ

10g

しょうが

2g

カレー粉

5g

小麦粉

5g

コンソメ（顆粒）

2g

水

60g

バター

2g

レモン汁　

1g

五穀飯

180g

作り方

1. れんこんは薄い輪切りに、ごぼうは斜めうす切り、にんじんは半月切り、大根は乱切り、玉ねぎは粗みじん切り、しょうがはみじん切りにする。
2. 鶏むね肉は一口大に切り、レモン汁とカレー粉1g、小麦粉をまぶしておく。
3. 鍋にバターを熱し、しょうがと玉ねぎを弱火で炒める。香りが出たら②の鶏むね肉を色が変わるまで炒める。
4. ③の鍋にれんこん、ごぼう、にんじん、下ゆでした大根、大豆の水煮、水を加えて５分程煮る。
5. ④の鍋にコンソメ(顆粒)、残りのカレー粉4gを加えて弱火で10分程煮る。
6. ⑤のカレーの味をみて足りなければ塩こしょう(分量外)し、ゆでたブロッコリーを加え、五穀飯を盛った皿に盛る。

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