本格アクアパッツア

• 所要時間15分
• 栄養情報

  ・カロリー　178kcal

  ・たんぱく質　21.0g

  ・脂質　7.5g

  ・炭水化物　4.9g

  ・塩分　2.1g

材料

生鱈

100g

薄力粉

1g

あさり（殻つき）

100g

プチトマト

20g

エリンギ

5g

にんにく

5g

玉ねぎ

10g

オリーブオイル

7g

コンソメ（顆粒）

3g

酒

3g

こしょう

0.1g

好みのハーブ

4g

作り方

1. あさりは海水程度の塩水につけて30分程おき、砂抜きしてからよく洗う。
2. 生鱈は一口大に切り、キッチンペーパーなどで水気をよく拭いてから薄力粉を両面まぶす。エリンギは長さを半分にしてうす切りにする。
3. 鍋にオリーブオイル、うす切りにしたにんにく、みじん切りにした玉ねぎを入れて中火で加熱し、軽く透き通ったら①のあさり、②の生鱈、酒を加えて蓋をして蒸し煮にする。
4. ③のあさりの殻が開いたら、コンソメ（顆粒）、エリンギ、プチトマト、こしょうを加えて再び蓋をし、３分程煮て器に盛りハーブを散らす。

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