年越し天ぷら蕎麦

• 所要時間25分
• 栄養情報

  ・カロリー　483kcal

  ・たんぱく質　17.1g

  ・脂質　9.5g

  ・炭水化物　70.4g

  ・塩分　0.4g

材料

そば（ゆで）

180g

麺つゆ（３倍濃縮）

30g

湯

90g

かぼちゃ

15g

春菊

3g

にんじん

7g

めかじき

30g

長ねぎ

3g

わさび

0.5g

天ぷら粉

25g

水

40g

揚げ油

適宜

作り方

1. かぼちゃは一口大のうす切り、にんじんは短冊切り、めかじきは一口大に切り、春菊は半分の長さに切る。
2. ボウルに冷やした水、天ぷら粉を入れて混ぜておく。
3. 揚げ油を１８０度に熱して、①の具材を②の天ぷら衣にくぐらせ、順に揚げて皿に盛る。
4. そば（ゆで）はたっぷりの湯でさっとゆでてざるにあげ、流水で洗って器に盛る。
5. ③と④に温めた麺つゆ、輪切りにした長ねぎ、わさびを添える。
6. ＜栄養価計算ついて＞蕎麦つゆは全て飲み干さず、つけ汁用として５割の栄養価で計算しています。

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