筑前煮

• 所要時間25分
• 栄養情報

  ・カロリー　226kcal

  ・たんぱく質　12.2g

  ・脂質　11.7g

  ・炭水化物　18.2g

  ・塩分　0.3g

材料

鶏もも肉

60g

ごぼう

15g

れんこん

30g

干ししいたけ

3g

ゆでたけのこ

10g

にんじん

10g

里いも

30g

絹さや

3g

こんにゃく

10g

ごま油

3g

だし汁

30g

醤油

1g

砂糖

3g

みりん

2g

作り方

1. こんにゃくは一口大に切って（手綱こんにゃくにするとより味が染み込む）下ゆでし、干ししいたけは水で戻して半分に切る。里いもは皮をむいて一口大に切り、下ゆでする。
2. ごぼうは斜め切り、鶏もも肉、れんこん、ゆでたけのこは一口大に切り、にんじんは梅花にんじんにする。
3. 鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。色が変わったら①のこんにゃく、干ししいたけ、里いもと、②のごぼう、れんこん、ゆでたけのこを入れ、だし汁、醤油、砂糖、みりんを加えて弱火で汁気がなくなるまで煮る。（途中、煮あがる少し前に梅花にんじんを加える）
4. ③を器に盛り、ゆでた絹さやを散らす。

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