いわしの梅肉風味蒲焼

• 所要時間25分
• 栄養情報

  ・カロリー　225kcal

  ・たんぱく質　16.0g

  ・脂質　10.4g

  ・炭水化物　12.6g

  ・塩分　0.6g

材料

いわし

80g

しょうがの絞り汁

1g

片栗粉適宜

1g

（煮汁）みりん

7g

（煮汁）砂糖

7g

（煮汁）減塩醤油

5g

（煮汁）酒

7g

（煮汁）梅肉

1g

ししとう

8g

サラダ油

3g

作り方

1. いわしは頭を落としてから3枚におろす。内臓と骨をしっかりと除き、よく洗ってからキッチンペーパー等でよく水気を拭いたら、しょうがの絞り汁を塗り、片栗粉をまぶす。
2. ボウルに（煮汁の調味料）を入れてよくまぜておく。
3. フライパンにサラダ油を熱し、いわしを２〜３分両面焼き、溶け出した脂はキッチンペーパーで拭いておく。
4. ③のフライパンに②の調味料を回しかけ、ししとうも加えて１〜２分煮、全体に味を馴染ませる。
5. ④を皿に盛る。

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