カラフルテリーヌ

• 所要時間35分
• 栄養情報

  ・カロリー　244kcal

  ・たんぱく質　12.7g

  ・脂質　18.3g

  ・炭水化物　6.3g

  ・塩分　1.2g

材料

生鮭

30g

絹ごし豆腐

50g

ほうれん草

30g

パプリカ（赤、黄）

各10g

バター

1g

卵白

1個分（20g）

生クリーム

25g

牛乳

25g

塩

1g

作り方

1. 生鮭は皮、骨を取り除き軽く刻みフードプロセッサーにかけペースト状にする。
2. 絹ごし豆腐は電子レンジにかけて水気を切り、ほぐしておく。
3. ほうれん草はゆでてよく水気を拭き、細かくみじん切りにする。
4. パプリカはみじん切りにして軽くバターで炒める。
5. ボウルに生クリーム、牛乳、泡立てた卵白、②の絹ごし豆腐、塩を加えてよく攪拌してテリーヌ種を作り、3等分にする。
6. 3等分にしたボウルにそれぞれ①の鮭、③のほうれん草、④のパプリカを加えて3色のテリーヌの素を作る。
7. オーブンシートを敷いたパウンド型に⑥のテリーヌの素を順に重ね、湯を張った天板にのせて余熱したオーブンで30分程、竹串をさして何もつかなくなるまで焼く。
8. 取り出して冷まし、切り分けて皿に盛る。

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