鰹の香味焼き

• 所要時間20分
• 栄養情報

  ・カロリー　290kcal

  ・たんぱく質　25.0g

  ・脂質　10.9g

  ・炭水化物　19.3g

  ・塩分　0.7g

材料

鰹（切り身）

80g

＜漬け汁＞しょうゆ

2g

＜漬け汁＞酒

4g

＜漬け汁＞みりん

4g

＜漬け汁＞砂糖

4g

小麦粉

3g

長ねぎ

10g

大葉しそ

1g

サラダ油

7g

にんじん

25g

厚揚げ

30g

＜甘煮の調味料＞だし汁

5g

＜甘煮の調味料＞減塩醤油

4g

＜甘煮の調味料＞みりん

5g

＜甘煮の調味料＞砂糖

5g

作り方

1. 鰹は一口大に切り、長ねぎは3cmの長さに切りバットなどに並べ、漬け汁に10分ほど漬ける。汁気をキッチンペーパーなどで拭いてから、小麦粉をまぶす。
2. にんじんは輪切りにし、厚揚げは一口大に切る。＜甘煮の調味料＞で10分ほど煮て甘煮を作る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、①の鰹と長ねぎを火が通るまで両面焼く。
4. ③を大葉しそを敷いた皿に盛り、②のにんじんと厚揚げの甘煮を添える。

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