バイグーハン（排骨飯）

• 所要時間20分
• 栄養情報

  ・カロリー　542kcal

  ・たんぱく質　24.2g

  ・脂質　16.3g

  ・炭水化物　68.4g

  ・塩分　1.0g

材料

豚もも肉（とんかつ用）

80g

片栗粉

2g

揚げ油

適宜

白飯

160g

ゆで卵

25g

（豚肉の下味）五香粉

1g

（豚肉の下味）白こしょう

0.5g

（豚肉の下味）醤油

4g

（豚肉の下味）黒粒こしょう

0.5g

（豚肉の下味）鶏がらスープの素

1.5g

（豚肉の下味）酒

5g

（豚肉の下味）おろしにんにく

2g

（豚肉の下味）グラニュー糖

2g

（豚肉の下味）片栗粉

3g

香菜

適宜

作り方

1. とんかつ用の豚もも肉は表面に包丁で切り込みを入れる。
2. ボウルに（豚肉の下味）の調味料を全ていれてよく混ぜ、①の豚肉を絡めて冷蔵庫で１時間ほど味を馴染ませる。（冷蔵庫に入れている時間は調理時間外）
3. 冷蔵庫から出した豚肉に片栗粉をまぶし、少しおく。
4. 180度に熱した揚げ油で両面きつね色になるまで揚げ、食べやすく切る。
5. 皿に白飯をよそい、④の揚げた豚肉とゆで卵と香菜を添える。

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