野菜たっぷりメンチカツ

• 所要時間25分
• 栄養情報

  ・カロリー　254kcal

  ・たんぱく質　11.3g

  ・脂質　13.9g

  ・炭水化物　20.2g

  ・塩分　0.4g

材料

牛豚ひき肉

30g

新玉ねぎ

40g

にんじん

20g

いんげん

15g

おろしにんにく

2g

卵

20g

薄力粉

5g

パン粉

5g

揚げ油

適宜

春キャベツ

30g

塩

0.1g

こしょう

0.1g

作り方

1. 新玉ねぎとにんじんは粗みじん切りに、いんげんは小口切りにする。
2. ボウルに牛豚ひき肉と①の野菜、おろしにんにくを加え、軽く塩こしょうしてからよく混ぜる。
3. ②を俵型に丸めて薄力粉をまぶし、卵液にくぐらせパン粉をまぶす。
4. ③を180度程の中温に熱した揚げ油で、途中返しながら5〜6分揚げる。網をのせたバットに取り、余分な油分をとる。
5. ④をゆでた春キャベツとともに皿に盛る。

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