うなぎちらし寿司

• 所要時間20分
• 栄養情報

  ・カロリー　472kcal

  ・たんぱく質　21.3g

  ・脂質　18.5g

  ・炭水化物　51.7g

  ・塩分　1.6g

材料

うなぎの蒲焼き

55g

白飯

100g

すし酢

7g

ごぼう

10g

（ごぼうの煮汁）しょうゆ

2g

（ごぼうの煮汁）砂糖

2g

（ごぼうの煮汁）みりん

2g

（ごぼうの煮汁）だし汁

6g

卵

45g

砂糖

5g

酒

3g

サラダ油

2g

絹さや

8g

作り方

1. ごぼうはせん切りにし、（ごぼうの煮汁の調味料）を加えて弱火で煮る。
2. 卵は砂糖、酒を加えてよく溶き、サラダ油を熱したフライパンでうす焼き卵を作り、細く切って錦糸卵にする。
3. 炊きたての白飯をボウルに入れ、すし酢を加えて寿司飯を作り、①のごぼうと細かく切ったうなぎの蒲焼きを加えてさっくりと混ぜる。
4. ③を皿に盛り、ゆでてせん切りにした絹さやと錦糸卵を散らす。

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