ルーロー飯

• 所要時間35分
• 栄養情報

  ・カロリー　655kcal

  ・たんぱく質　23.8g

  ・脂質　21.8g

  ・炭水化物　84.2g

  ・塩分　1.6g

材料

豚肩ロース肉（塊）

70g

卵

45g

玉ねぎ

20g

おろしにんにく

2g

おろししょうが

3g

しょうゆ

7g

オイスターソース

2g

五香粉

1g

砂糖

7g

酒

4g

酢

2g

水

120g

薄力粉

5g

サラダ油

3g

（付け合わせ）チンゲンサイ

30g

（付け合わせ）紫玉ねぎ

15g

（付け合わせ）酢

1g

白飯

180g

作り方

1. 豚肩ロース肉は１ｃｍ角に切る。
2. 玉ねぎはうす切りにして薄力粉をまぶし、少量のサラダ油で揚げ焼きにして取り出しておく。
3. ②の鍋に残った油を拭いてから①の豚肩ロース肉を焼き、おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒め、しょうゆ、オイスターソース、五香粉、砂糖、酒、酢、水を加え沸騰したら弱火にして５分ほど煮込む。
4. ③の鍋に②の揚げ焼きした玉ねぎ、ゆでた卵を入れて１５分ほどとろみがつくまで煮込む。
5. 白飯を盛った器に④（ゆで卵は半分に切る）をのせる。付け合わせに、さっとゆでたチンゲンサイ、酢を加えたせん切りの紫玉ねぎを添える。

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