シャーレン豆腐（蝦仁豆腐）

• 所要時間25分
• 栄養情報

  ・カロリー　177kcal

  ・たんぱく質　15.2g

  ・脂質　8.5g

  ・炭水化物　9.4g

  ・塩分　1.2g

材料

むきえび

40g

豆腐

80g

ゆでたけのこ

30g

きくらげ（乾燥）

1g

ロースハム

10g

長ねぎ

20g

しょうが

10g

鶏がらスープの素

3g

酒

3g

こしょう

0.1g

サラダ油

4g

水

100g

水溶き片栗粉（片栗粉２g：水２g）

4g

作り方

1. きくらげは水でもどしてから細かく切り、むきえびはよく洗う。
2. 豆腐とハムは２ｃｍ角に切り、ゆでたけのこはうす切り、長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
3. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、長ねぎとしょうがを香りが出るまで炒める。 香りが出たら、むきえび、きくらげ、ハム、ゆでたけのこ、酒を加えて強火で１〜２分炒める。
4. ③の鍋に鶏がらスープの素、水を加えて沸騰したら豆腐を加える。再び沸騰したら水溶き片栗粉をまわしかけて、とろみがついたらこしょうで味を調え器に盛る。

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