野菜たっぷり焼きビーフン

• 所要時間20分
• 栄養情報

  ・カロリー　426kcal

  ・たんぱく質　15.3g

  ・脂質　12.6g

  ・炭水化物　61.8g

  ・塩分　1.0g

材料

豚うす切り肉

35g

（下味）しょうゆ

1g

（下味）酒

1g

ビーフン（乾燥）

60g

干ししいたけ

3g

玉ねぎ

40g

キャベツ

45g

もやし

40g

にら

10g

にんじん

20g

しめじ

15g

にんにく

2g

サラダ油

4g

酒

3g

鶏がらスープの素

3g

オイスターソース

1g

こしょう

0.1g

水

20g

作り方

1. ビーフンはぬるま湯に5分ほどつけて戻し、水気を切る。
2. 豚肉は細切りにして、（下味）につけておく。
3. 干ししいたけはぬるま湯で戻し、せん切りにする。
4. 玉ねぎ、キャベツ、にんじんは細切りにし、もやしはひげ根を取り、しめじは小房に分け、にらは3cmの長さに切る。
5. 熱した中華鍋にサラダ油を入れ、うす切りにしたにんにくを炒める。香りがでたら②の豚肉を加え、色が変わったらもやし、にら以外の具材を加えて強火で炒める。
6. ⑤に酒、鶏がらスープの素、オイスターソース、水20g、ビーフンをほぐすように加えて具となじませたら、もやし、にらを加えて炒め合わせる。仕あげにこしょうをふって皿に盛る。

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