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【11月】牛肉とトマトのすき焼き仕立て・セロリとにんじんのきんぴら・かき玉汁・白飯

ヤクルト本社直販営業部

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爽やかな酸味が効いたトマトのすき焼きはご飯がすすむごちそうです。香りの良いクレソンを加えました。今回はプチトマトを使用しましたが、トマトでももちろんおいしいです。かき玉汁は、あらかじめとろみをつけた汁に溶き卵を回し入れるとふんわり仕あがります。

カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	塩分
778kcal	31.1g	17.7g	110.1g	2.5g

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牛肉とトマトのすき焼き仕立て

所要時間20分
栄養情報
・カロリー　330kcal

・たんぱく質　22.5g

・脂質　12.3g

・炭水化物　20.0g

・塩分　1.6g

材料

牛すき焼き用赤身肉: 100g
プチトマト: 55g
玉ねぎ: 20g
長ねぎ: 20g
クレソン: 20g
酒: 50g
だし汁: 30g
しょうゆ: 10g
砂糖: 10g

作り方

鍋に酒を入れ煮立ったら１分ほど煮切り、だし汁、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜ、割下を作る。
プチトマトは半分に切り、長ねぎは斜め切り、玉ねぎはうす切り、クレソンは根元を切っておく。
鍋に①の割下と牛すき焼き用赤身肉、②の野菜を加えてさっと煮て器に盛る。

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