野菜たっぷりスープカレー

• 所要時間35分
• 栄養情報

  ・カロリー　527kcal

  ・たんぱく質　14.8g

  ・脂質　15.1g

  ・炭水化物　79.7g

  ・塩分　1.3g

材料

鶏手羽元1本

約65g

玉ねぎ

25g

にんにく

3g

しょうが

2g

トマト

30g

にんじん

25g

ごぼう

15g

いんげん

20g

バター

10g

カレー粉

3g

コンソメ（顆粒）

2g

塩

0.1g

こしょう

0.1g

水

100g

白飯

180g

作り方

1. 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。にんじんは1cmの角切り、トマトは2cmの角切り、ごぼうは斜めうす切りにする。いんげんは3cmの長さに切る。
2. 鍋にバターを熱し、①のにんにくとしょうがを弱火で炒め香りが出たら、玉ねぎとにんじんも加えて色づくまで炒める。
3. ②の鍋に鶏手羽元と①のトマトを加える。鶏肉の色が変わったら水、カレー粉、コンソメ、ごぼう、いんげんを加えて中火にし、塩こしょうで味付けする。沸騰したら弱火で20分ほど煮込み、白飯とともに皿に盛る。

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