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【5月】鯵のしそチーズフライ・そぼろ納豆・新じゃがとセロリの炒め物・白飯

ヤクルト本社 直販営業部

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鯵のおいしい季節です。鯵に大葉しそとチーズを加え食べやすい鯵フライにアレンジしました。副菜のそぼろ納豆は茨城県水戸市周辺の郷土料理で、納豆のねばねばと切り干し大根の食感が特徴です。新じゃがとセロリの炒め物はシンプルに少量の塩で炒めました。素材の旨みを味わう一品です。

カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 塩分
596kcal 29.5g 19.2g 74.7g 1.3g
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鯵のしそチーズフライ

  • 所要時間20分
  • 栄養情報

    ・カロリー 251kcal

    ・たんぱく質 22.0g

    ・脂質 14.7g

    ・炭水化物 5.8g

    ・塩分 0.9g

材料

鯵(三枚おろし) 
80g
スライスチーズ
20g
大葉しそ
2g
卵
5g
薄力粉
2g
パン粉
5g
揚げ油
適宜
キャベツ
20g

作り方

  1. 三枚におろした鯵の水気をよく拭く。
  2. ①の鯵の皮目を下にして大葉しそ、スライスチーズをのせクルクルと巻き、楊枝でとめる。薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、170度に熱した揚げ油で途中返しながら、軽く色づくまで揚げる。
  3. ②の楊枝をはずして皿に盛り、せん切りにしたキャベツとともに皿に盛る。

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