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【5月】鯵のしそチーズフライ・そぼろ納豆・新じゃがとセロリの炒め物・白飯

ヤクルト本社 直販営業部

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鯵のおいしい季節です。鯵に大葉しそとチーズを加え食べやすい鯵フライにアレンジしました。副菜のそぼろ納豆は茨城県水戸市周辺の郷土料理で、納豆のねばねばと切り干し大根の食感が特徴です。新じゃがとセロリの炒め物はシンプルに少量の塩で炒めました。素材の旨みを味わう一品です。

カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 塩分
596kcal 29.5g 19.2g 74.7g 1.3g
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鯵のしそチーズフライ

  • 所要時間20分
  • 栄養情報

    ・カロリー 251kcal

    ・たんぱく質 22.0g

    ・脂質 14.7g

    ・炭水化物 5.8g

    ・塩分 0.9g

材料

鯵(三枚おろし) 
80g
スライスチーズ
20g
大葉しそ
2g
5g
薄力粉
2g
パン粉
5g
揚げ油
適宜
キャベツ
20g

作り方

  1. 三枚におろした鯵の水気をよく拭く。
  2. ①の鯵の皮目を下にして大葉しそ、スライスチーズをのせクルクルと巻き、楊枝でとめる。薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、170度に熱した揚げ油で途中返しながら、軽く色づくまで揚げる。
  3. ②の楊枝をはずして皿に盛り、せん切りにしたキャベツとともに皿に盛る。

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