「豆乳の力」入り担々麺

• 所要時間25分
• 栄養情報

  ・カロリー　441kcal

  ・たんぱく質　20.3g

  ・脂質　11.0g

  ・炭水化物　62.9g

  ・塩分　1.7g

材料

（肉味噌）豚赤身ひき肉

40g

（肉味噌）豆板醤

1.5g

（肉味噌）甜麺醤

2g

（肉味噌）長ねぎ

10g

（肉味噌）にんにく

2g

（肉味噌）しょうが

2g

（肉味噌）サラダ油

1g

（スープ）白ねりごま

10g

（スープ）豆乳の力（プレーン無糖）

10g

（スープ）砂糖

4g

（スープ）しょうゆ

2g

（スープ）鶏がらスープの素

2g

（スープ）熱湯

300g

チンゲン菜

50g

（白髪ねぎ用）長ねぎ

3g

ラー油

1g

中華ゆで麺

180g

作り方

1. （肉味噌）の長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2. 中華鍋にサラダ油を熱し、豆板醤、甜麺醤を加えて香りが出るまで炒める。豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めて肉味噌を作る。
3. チンゲン菜は小房に分けさっとゆでる（ゆでる際に少量のサラダ油（分量外）を加えるとよりおいしくなる）。長ねぎは白髪ねぎにする。
4. 鍋に（スープ）の熱湯300gを沸かし、白ねりごま、豆乳の力、砂糖、しょうゆ、鶏がらスープの素を加えてよく混ぜスープを作る。
5. 温めた中華ゆで麺を器に入れ、④のスープ、②の肉味噌、③のチンゲン菜と白髪ねぎを盛り、ラー油を回しかける。

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