鶏肉の照り焼き

• 所要時間20分
• 栄養情報

  ・カロリー　143kcal

  ・たんぱく質　17.5g

  ・脂質　3.8g

  ・炭水化物　9.2g

  ・塩分　1.8g

材料

鶏もも肉　皮なし

75g

薄力粉

1.5g

照り出し用のタレ

7.5g

にんじん

30g

砂糖

2g

食塩

0.1g

ブロッコリー

10g

作り方

1. ホテルパンに鶏肉を並べ、粉ふるいで薄力粉を振り、照り出し用のタレを半量塗る。
2. スチームコンベクションの以下設定で焼き上げる。 コンビモード、230℃、7分（※機種により異なる）
3. 焼きあがったら残りのタレを塗る。
4. ★ニュークックチル★③をブラストチラーで冷却する。
5. にんじんは輪切りにし、下茹でする。
6. ★ニュークックチル★⑤を流水で粗熱を取り、ブラストチラーで冷却する。
7. 真空袋ににんじんと砂糖・食塩を入れ、スチームコンベクションの以下設定で加熱する。 スチームモード、98℃、7分（※機種により異なる）
8. ブロッコリーは小房に分け、軽くゆでる。
9. ★ニュークックチル★⑦⑧をブラストチラーで冷却する。

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