豚こまから揚げと揚げ茄子の香味たれ

• 栄養情報

  ・カロリー　692kcal

  ・塩分　1.7g

材料

豚こま切れ肉

80g

茄子

40g

片栗粉

10g

酒

3g

濃口しょうゆ

1g

揚げ油

適量

香味たれ＊

1食分

青ねぎ

0.5g

作り方

1. ＊香味たれを作る：粗みじん切りにした長ねぎと香味たれの材料を全て合わせて混ぜる。 ＊香味たれ（1食分） 長ねぎ 15g、白ごま 1.5g、おろししょうが 1g、おろしにんにく 0.5g、ポン酢しょうゆ 7g、ごま油 0.7g
2. 豚こま切れ肉に酒と濃口しょうゆを揉みこみ、片栗粉をまぶす。茄子はざく切りにして水に晒し、水気を切る。
3. 180℃の油に、ひと口サイズに握った豚こま切れ肉を入れて3分程度揚げる。茄子も素揚げにする。
4. 皿に揚げた豚から揚げと揚げ茄子を盛り、香味たれをかける。上に小口切りにした青ねぎをのせる。

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