鮭ときのこの豆乳クリームソース

• 栄養情報

  ・カロリー　493kcal

  ・塩分　3.0g

材料

生鮭

70g

オリーブオイル

5g

米粉

4g

塩

0.5g

こしょう

0.1g

たまねぎ

25g

白菜

25g

しめじ

15g

しいたけ

10g

無調整豆乳

80ml

コンソメの素

2.5g

パセリ

0.5g

作り方

1. 豆乳クリームソースを作る。玉ねぎは薄切り、白菜はざく切り、きのこは食べやすい大きさにする。切った具材をオリーブオイル半量で炒め、無調整豆乳とコンソメの素を加えて軽く煮る。分量外の水20mlで溶いた米粉を加えてとろみをつける。
2. 生鮭に塩・こしょう・米粉をまぶして、オリーブオイル残り半量を入れたフライパンで両面をこんがり焼く。
3. 皿に鮭を盛り、①の豆乳クリームソースをかける。仕上げに刻んだパセリをちらす。