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納豆やみそ、ヨーグルトなど、身近な発酵食品の中には、目に見えない微生物が元気に生きています。微生物を育てて生きた菌などのチカラを感じましょう。さらに、「発酵」という知恵で、食品を大切にし、よりよい食品にするというサスティナブルな暮らしに気づくことができます。